으깬 붉은 고추 또는 붉은 고추 플레이크는 건조하고 으깬(갈은 것과는 반대로) 붉은 고추로 구성된 조미료 또는 향신료입니다.이 조미료는 카이엔형 고추에서 가장 흔히 생산되지만 상업적 생산자는 일반적으로 스코빌 단위 범위 30,000~50,000 내에서 다양한 품종을 사용할 수 있습니다.종종 씨앗의 비율이 높으며, 씨앗이 가장 많은 열을 함유하고 있다고 잘못 생각됩니다.으깬 고추는 식품 제조업체에서 피클링 블렌드, 차우더, 스파게티 소스, 피자 소스, 수프 및 소시지에 사용됩니다.
당사의 페퍼 플레이크는 건조 및 으깬 고추를 혼합한 프리미엄 혼합물로 요리에 매콤한 맛과 밝은 색상을 더해줍니다.용도: 당사의 페퍼 플레이크는 양념 고기, 볶음 요리, 수프, 스튜 등에 적합합니다.매콤한 매리네이드, 딥, 소스를 만드는 데에도 사용할 수 있습니다.